浅草「龍圓」で夕食会
午前１０時起床。
すこし朝型が崩れてきたか。
昨夜の湖南菜館の料理が辛かったので、今朝はお尻が熱い。（笑）
確定申告の作業を本格的にやろうと思ったら、昨年の電子帳簿が失われている。前に使っていたパソコンなどの中身を探し回るが見つからない。（プリントアウトした帳簿は保管してあるので、税務上は問題ない）
探すのにあまり時間を使うのも本末転倒なので、新規に設定して使うことに。
夕方、電話があり、先日提出した企画書の書類審査が通ったという連絡。来週の面接の日程を決める。
浅草の中華料理店「龍圓」でちょっと贅沢な夕食会。
ほぼ人生最高の中華料理に巡り会う。
トップの食感のいいビーフンと雲丹そして花弁につづいて、皮がまた美味しい蒸し鶏
紹興酒につけられたホタルイカ
これで一人前、フカヒレのスープ
本日の最高峰だったキャベツの春巻
シャキ、ほわ、とろっ、と食感と香りの贅沢 上からふってあるのはカラスミの粉
海老もアスパラも美味しいけれど筍はもっと美味しい
牛頬肉、山椒とベリーの香りのハイブリッド
同じ山椒系だけれど全然ちがう味に仕上がっている麻婆豆腐
貝柱とほぐした蟹とジャスミンライスが同量かと思うほどの贅沢な炒飯